La spianatta es un tipo de salame o embutido similar a la sopresata, también de origen italiano, que se ha popularizado en Argentina. La principal característica de la spinatta es su forma aplanada y rectangular, resultado del proceso de prensado durante su curado. Esto le da una apariencia distinta en comparación con los salames tradicionales de forma cilíndrica.
La spinatta se elabora con carne de cerdo picada gruesa, y se condimenta con especias como pimienta negra y ajo, entre otros. Su sabor es robusto y especiado, y su textura firme pero suave al paladar. Este embutido se cura durante un período prolongado, lo que intensifica sus sabores y lo convierte en un fiambre muy apreciado.
